항정살은 돼지의 목덜미에서 소량으로 나오는 부위이며, 기름과 살코기가 적절히 어우러져 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다. 정짓간의 비법으로 삶아낸 항정살 수육과 다양한 반찬들이 어우러진 푸짐하고 건강한 한 상 차림을 느끼 실 수 있습니다.